Dan W × 羊茶小徑

聽到食一碗秋香的味道，是有客家湯頭風味的店家真的會期待，在桃園是客家地區，這熟悉傳統滋味要尋找大多都是客家人，各家各戶自行煮的，能吃到的店家並不多～ 所以趕快往下看介紹吧 ～GO
 

秋香麵的「秋香」兩字總是令人疑惑滿分!!?!?!?仔細了解才知道，秋香是老闆的外婆，創立這家店也是因為喜歡秋香煮的客家湯圓的滋味，但這時代很多人喜歡客家湯頭！卻每每總是要加湯圓，很令人困擾。

老闆就一個念想，將外婆湯頭學起來，不論想吃麵、飯、湯餃都可以，不拘泥傳統思想中，只有湯圓才能用客家湯頭～便是食一碗秋香的味道發源創始概念。

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老闆說這碗牛肉湯沿襲著家族的流派，一脈接著一脈流傳下來的口味，曾經湯頭味道並不理想，直到有天來位貴人來店內用餐時說：「老闆你的湯頭少了幾味，拿了張紙跟筆就寫了食材秘方給老老闆。」

調整過後的湯頭確實變得與以往不同，生意逐漸有了起色～這味牛肉湯就由食一碗秋香的味道，沿襲著祖傳滋味與大家分享。

這紅燒湯頭，有著濃郁的豆瓣香氣不死鹹，趁熱喝香濃順口，放冷後就湯就會偏鹹些，店家牛肉塊跟牛筋給的也很大方，每一塊都很厚實軟嫩。 

麵條的部分選用在台20年老品牌「點線麵」的細麵，但口感上也是很不錯唷～ 阿丹自己從高中時期，就蠻喜歡吃「點線麵」家做的麵條，不管去哪家店看到「本店使用點線麵」的廣告貼文，其實就覺得麵條很ＯＫ的。
（沒吃到飽的話，可以加麵一次，續湯也沒問題，老闆只怕你沒吃飽）

⬆︎圖｜好像拍的太可口吼～看了真想吃誒

⬆︎圖｜肉塊都很厚唷

⬆︎圖｜牛筋也好嫩！阿丹最愛吃牛筋了

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老闆念想，將外婆客家湯頭學起來，不論想吃麵、飯、湯餃都可以，不拘泥傳統思想，只有湯圓才能用客家湯頭～便是食一碗秋香的味道發源創始概念。

濃郁的韭菜香、伴隨著爆香的香菇、肉末還有蝦米的鮮味～正是客家美好的味道～ 喜歡客家湯圓湯頭的朋友一定要來吃看看唷！

⬆︎圖｜客家湯麵～ 好吃誒

⬆︎圖｜經典客家香菇肉絲

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牛肉乾拌麵阿丹真心很推！看照片就知道這樣的價錢～老闆給這麼多牛肉片！竟然還這麼厚誒！到底有沒有在賺錢？還滷的很嫩不乾柴。

乾拌的炸醬汁甜鹹香濃，有著一股迷人的肉香，老闆才說在醬汁中還有加一些牛肉湯汁下去～ ！ 真的是難怪喔～～ 這麼香滑順口。配著老闆放的小黃瓜絲～也比較清爽不膩口。

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水餃皮不是店家自己桿的，但內餡料是食一碗秋香店家調配的，在這篇還沒發之前，身邊朋友看到阿丹吃食一碗秋香，都已紛紛先來前往用餐，個個都是水餃大受好評。

雖說不論高麗菜、韭菜都切得比較碎，都吃得到蔬菜的清甜與香氣，與肉的比例搭配的剛剛好。而且外皮厚實Ｑ彈，稍微放冷依然好吃唷。

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⬆︎圖｜加秋香自製辣椒醬油好好吃喔～ 喜歡

⬆︎圖｜水餃都是自己現包的唷！

秋香飯是一碗帶有客家元素的滷肉飯，口感有點油膩順口，像是油飯又像炊飯，阿丹實在有點說不清他實際的感覺！但不以客家概念去吃，是一碗非常好吃且料多澎湃的滷肉飯唷！

但真的訴求想要喝到客家湯頭的元素的話，阿丹比較推薦您點秋香湯泡飯～才能喝到客家元素湯的滋味～～-

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老闆人真得很好，蛋花湯有原味～的傳統高湯選擇，如果不想喝高湯的話！也可以選擇牛肉湯頭（無肉）唷～比較重口味些。

像阿丹又再去店內用餐時就是選擇秋香飯～ 搭配牛蛋湯！一濃一淡恰到好處，在點個爽口的小菜搭配著吃！就是很完美的阿丹套餐。

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     醋溜海帶芽/黃金細根絲/小黃瓜/黃金泡菜
     豬耳朵/香滷豆干丁/素雞/雞胗/小魚豆乾

小菜阿丹只能說～老闆調的味道都很好吃！都很合阿丹的胃口！只要挑你個人喜歡的口味即可唷～

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⬆︎圖｜紅茶、冬瓜茶都是老闆親自熬煮的唷！就希望客人喝的天然健康一些

⬆︎圖｜112/04菜單給您參考

⬆︎圖｜餐具、醬料自助區

⬆︎圖｜這辣椒醬真的很好吃！愛吃辣不要錯過

感謝「食一碗秋香的味道」 邀請羊茶小徑分享推薦美食
🐏丹:08分
阿丹個人整體很喜歡唷，上面有阿丹專屬的套餐搭配，特別喜歡水餃、秋香麵、小菜特別喜歡黃金泡菜、素雞、雞胗 ～

 💃木:7分  
熱愛客家風味湯頭，聽阿丹推薦帶媽媽前往用餐，覺得秋香飯是一碗用料豐富澎湃好吃的滷肉飯，比較不像客家風味！下次應該要點秋香湯泡飯才是正確的選擇。小菜都很好吃～ 媽媽吃牛肉麵覺得不錯，但平時清淡飲食慣了，覺得牛肉湯稍鹹一些。

👨🏻‍🏭顯:8分
同事一家四口前往用餐，兩位小朋友超級喜歡牛肉乾拌麵跟滷肉飯，吃得很開心，韭菜/高麗菜水餃全家都喜歡～皮很Ｑ，餡料也好吃，
牛肉麵同事不大喜歡豆瓣醬的紅燒湯頭，太太倒是覺得還不錯，是可以喝的湯頭，不是死鹹類型。

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┉ 食一碗秋香的味道 店家資訊┉

■外送平台：UBER、FOODPANDA
■聯絡電話：03 465 5858
■美味地址：桃園市中壢區中山東路三段323號1樓
■營業時間：11:00 - 21:00
                    🁢週四公休
■交通資訊： 店門口有機車停車格，汽車附近有停車格及付費停車場

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作者：阿丹 Dan
貪吃、愛吃的羊粉群感謝來到羊茶小徑裏「視吃」尋食 ～
我是Dan(阿丹)，羊茶是粵語飲茶的直翻音！阿丹總在羊腸小徑中去發掘美食！
與丹同行體會一座城市、一段故事！享受這旅圖中的美好。

攝影/文字/編輯：Dan
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